Barbeque Nation, Restaurace s grilem v Kurla West, Mumbai, Indie
Barbeque Nation je grilovací restaurace formou bufetu v Kurla West v Bombaji, kde má každý stůl uprostřed zabudovaný gril na dřevěné uhlí nebo plyn. Hosté si vybírají z nabídky marinovaných mas a zeleniny, grilují je u stolu a pak si sami berou hotové přílohy a dezerty z bufetových pultů.
Barbeque Nation vznikl v Indii na počátku 21. století jako jeden z prvních řetězců, který do země přinesl grilování u stolu. Rozšířil se do desítek měst a pomohl prosadit myšlenku interaktivního stravování jako běžné součásti jídla mimo domov v Indii.
Název "Barbeque Nation" odráží myšlenku řetězce udělat z grilování sdílenou společenskou činnost, nikoli něco, co se děje za dveřmi kuchyně. Hosté u každého stolu vaří společně na zabudovaném grilu, což mění pocit z jídla ve srovnání s návštěvou běžné restaurace.
Restaurace má dvě sezení denně a o víkendech a státních svátcích se stoly rychle zaplní, takže je dobré si předem rezervovat. Vzhledem k tomu, že bufet zahrnuje předkrmy, grilované pokrmy, hlavní jídla a dezerty, vyplatí se přijít připraven na plnohodnotné jídlo.
Marinády používané na syrové suroviny se liší pobočku od pobočky, přičemž každá lokalita přizpůsobuje recepty místním chuťovým preferencím. V Bombaji to často znamená směsi koření, které se přiklánějí k kuchařským tradicím západní Indie.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
