Sola, Restaurace s vynikající kuchyní v Latinské čtvrti, Paříž, Francie
Sola je restaurace s vynikající kuchyní v Latinské čtvrti, která spojuje japonské kuchařské techniky s francouzskými surovinami. Jídelna sídlí v klenuté sklepní místnosti s tradiční japonskou plošinou pro sedící hosty.
Šéfkuchař Kosuke Nabeta otevřel tuto restauraci v centru Paříže poblíž katedrály Notre-Dame. Místo založilo nový styl francouzsko-japonské kuchyně v této historické části města.
Restaurace ctí tradiční japonské metody konzervace potravin, jako je uzení, sušení a fermentace, a zároveň pracuje s francouzskými sezónními surovinami. Tento přístup odráží hluboký respekt k oběma kulinářským tradicím i k tomu, co nabízí každé roční období.
Restaurace se nachází v tiché ulici, proto si předem pečlivě poznamenejte adresu. Pohodlné boty se hodí, protože před vstupem do jídelního prostoru si je budete muset zout.
Miso se vyrábí přímo v restauraci pomocí speciálních kmenů kvasinek vyvinutých speciálně pro tuto kuchyni. Tato domácí surovina dává každému jídlu charakteristickou chuť, kterou jinde nenajdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
