Au pied d'cheval, Trh s mořskými plody a restaurace v Cancale ve Francii.
Au pied d'cheval je restaurace a trh s mořskými plody v Cancale s velkými okny obrácenými k přístavu, takže hosté mohou sledovat přijíždějící lodě. Prostor spojuje pult s čerstvými mořskými plody přímo s jídelnou, kde se vše připravuje v otevřené kuchyni.
Restaurace byla založena v roce 1962 a zůstala v rodinném vlastnictví po několik generací, udržujíc tradiční metody přípravy při životě. Spojení mezi rybářskou flotilou a stravovacím podnikem je ústředním prvkem provozu od jeho počátku.
Název pochází ze značky podkovy, kterou kdysi zanechala zvířata přepravující zboží mezi přístavem a městem. Tento vztah k námořnímu obchodu můžete cítit, když sledujete rybáře, jak prodávají své úlovky vedle hostů restaurace.
Restaurace má vnitřní posezení a také nabízí možnost s sebou, pokud dáváte přednost jídlu jinde. Návštěvníci by měli vědět, že nejlepší výběr čerstvých úlovků je k dispozici ráno, když se lodě vracejí z moře.
Zvláštností je, že hosté si mohou vybrat živé ústřice přímo z tržního pultu a nechat je okamžitě připravit v kuchyni podle tradičních receptů. Tato přímá cesta od živého tvora k hotovému talíři je dnes ve většině restaurací neobvyklá.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 938 přispěvatelů z celého světa.
