Casa Licha Pozole, Restaurace v Iztapalapa, Mexico City, Mexiko
Casa Licha Pozole je restaurace v Iztapalapa, která se specializuje na tradiční polévku z kukuřice hominy připravovanou s masem a zdobenou čerstvými přísadami. Podnik podává velké porce tohoto jídla a své menu doplňuje domácím zeleným mole a pokrmy z fazolí.
Restaurace uchovává recepty z oblasti Guerrero, kde tento způsob přípravy pozole vznikl a vyvíjel se po mnoho generací rodin. Tato regionální tradice byla začleněna do podniku a nadále se praktikuje v jeho každodenním kuchyňském provozu.
Místo navštěvují především rodiny, které se scházejí, aby společně stolovaly, a udržují tak místní potravinovou kulturu, která je pro tuto čtvrť typická. Recepty a způsoby vaření odrážejí mexické kulinářské tradice, které se na tomto místě uchovávají po dlouhou dobu.
Restaurace je otevřena o víkendech a nabízí návštěvníkům parkování v blízkosti. Doprava veřejnou dopravou je snadná a podnik má základní vybavení pro hosty.
Podnik připravuje speciální jídlo zvané Pata de Puerquito ve stylu salpicon, které se na jiných menu běžně nevyskytuje. Tato regionální specialita se nabízí spolu s klasickými pokrmy a dává návštěvníkům jiný pohled na místní kuchyni.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 877 přispěvatelů z celého světa.
