Vulkania, Pizzerie v Miláně, Itálie
Vulkania je pizza restaurace na via Valtellina rozdělená do tří samostatných jídelních prostor s velkou pecí na dřevo ve tvaru sopky uprostřed. Tato vulkanická pec je ústředním bodem, kde se všechny pizzy připravují pomocí specializovaných kuchařských technik.
Restaurace představila v Miláně metody vaření na kamenných deskách a zároveň zachovala tradiční techniky výroby neapolské pizzy. Tyto metody byly zachovány a předány několika generacemi v rámci podniku.
Místo podává autentické neapolské pizzy připravené s ingrediencemi pocházejícími z konkrétních italských regionů podle tradičních receptur. Způsoby přípravy následují časem prověřené techniky předávané z generace na generaci.
Restaurace je otevřena denně od poledne do 15 hodin a od 19 hodin do půlnoci, nabízí obsluhu u stolu, jídlo s sebou a rozvoz po celém Miláně. Uspořádání ve třech jídelních prostorech umožňuje flexibilitu v možnostech sezení pro různé velikosti skupin.
Každá pizza se peče na vulkanických kamenných deskách, což vytváří vysokou, měkkou kůrku s odlišnými texturami po celé ploše. Tento specializovaný proces vaření odlišuje konečný výsledek od standardních metod výroby pizzy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
