Le Tchitchou, Restaurace v Nice, Francie
Le Tchitchou je restaurace v Nice, která nabízí středomořskou kuchyni postavenou na sezónních surovinách z oblasti Francouzské riviéry. Menu se mění podle toho, co je čerstvé a dostupné, a zaměřuje se na jídla, která ukazují místní krajinu a nedaleké moře.
Restaurace byla vytvořena, aby udržela klasické středomořské recepty naživu, zaměstnávala místní kuchaře a podporovala regionální farmáře. Její přístup spojuje tradiční metody vaření s rytmem místních ročních období a tím, co roste v okolí.
Místo čerpá z potravinových tradic nicejského přístavu a nedalekého provensálského venkova a v každém jídle spojuje pobřežní rybolov s čerstvou zeleninou z trhu. Při procházce a jídle zde si všimnete, jak kuchyně vypráví příběh o tom, co region pěstuje a loví.
Místo se nachází v centru Nice a otevírá na večeři od úterý do soboty, zavřeno v neděli a pondělí. Je moudré rezervovat předem, zejména o víkendech, kdy chce večeřet více hostů.
Kuchyně udržuje dlouholeté vazby se stejnými producenty rok co rok, což vytváří přímou linii z farmy na stůl, která utváří vývoj jídel. Tato kontinuita umožňuje kuchaři experimentovat s novými postupy a zároveň znát kvalitu toho, co každý den dorazí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
