Tonkoku Ramen Mutekiya. Shoyu Ramen, Ramenová restaurace na Meiji-dori Avenue, Tokio, Japonsko
Tonkoku Ramen Mutekiya je ramenová restaurace na Meiji-dori Avenue, která se specializuje na vývar Tonkotsu s ručně vyráběnými nudlemi. Nudle jsou vyrobeny z pšenice z Hokkaida a doplněny pečlivě vybranou zeleninou Kujo Negi z Kjóta.
Podnik byl založen se závazkem k tradiční přípravě ramenu s použitím přírodních surovin. Vyhýbání se umělým zvýrazňovačům chuti je hlavním principem v kuchyni od jeho otevření.
Restaurace spojuje suroviny z různých japonských regionů a vytváří spojení mezi kulinářskými tradicemi po celé zemi. Volba pšenice z Hokkaida a zelené cibulky z Kjóta ukazuje úctu k regionální kvalitě a místním zemědělským postupům.
Restaurace nabízí menu v několika jazycích včetně angličtiny, thajštiny, francouzštiny a korejštiny, aby obsloužila mezinárodní návštěvníky. To usnadňuje hostům mimo Japonsko porozumět jídelnímu lístku a objednat si jídlo.
Podpisové jídlo zvané Junker Legend obsahuje silně nakrájené vepřové chashu, které prochází dlouhým dušením v kuchyni restaurace. Tento pracný proces odlišuje jídlo od typického ramenu v této oblasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 181 přispěvatelů z celého světa.
