Kitchen ABC Ikebukuro Higashiguchi, Restaurace v Toshima-ku, Tokio, Japonsko

Kitchen ABC Ikebukuro Higashiguchi je restaurace v Toshima-ku specializující se na japonská jídla a západní komfortní jídlo známé jako yoshoku. Prostor je světlý a jednoduše zařízený dřevěnými stoly, pultem, kde můžete sledovat přípravu jídla, a jednoduchými plakáty na stěnách vytvářejícími přímé a přívětivé prostředí.

Restaurace byla otevřena v srpnu 2011 a od té doby si udržuje stabilní přítomnost ve čtvrti Ikebukuro. V roce 2022 obdržela ocenění Tabelog 100, které uznává konzistentní kvalitu a spolehlivost, kterou si vybudovala u své zákaznické základny.

Název Kitchen ABC odráží základy dobrého vaření a toto místo ztělesňuje tuto filozofii v každodenním rytmu čtvrti. Vidíte směs místních a cestovatelů, kteří sdílejí jednoduchá, upřímná jídla, a každý se stává součástí neformální sociální struktury, která definuje tento kout Ikebukuro.

Místo je asi 6 minut chůze od východního východu stanice Ikebukuro, takže je snadné ho po příjezdu najít. Mějte na paměti, že se přijímá pouze hotovost, a u vchodu je kuřácký prostor, zatímco zbytek interiéru zůstává nekuřácký.

Restaurace je známá svými denními speciálními setovými jídly, včetně chicken nanban podávaného s tatarskou omáčkou a grilovanými vepřovými nebo kuřecími řízky. Tato jídla ukazují, jak yoshoku spojuje západní kuchařské techniky s japonskou prezentací a surovinami nečekanými způsoby.