Hummus & Friends, Středomořská restaurace v Berlin-Mitte, Německo
Hummus & Friends je středomořská restaurace v Berlin-Mitte, která se specializuje na různé úpravy hummusu podávané s čerstvým pitovým chlebem a izraelskými předkrmy. Jídla přicházejí na rustikálních dřevěných stolech, kde hosté zažívají klasické chutě a textury této regionální kuchyně.
Restaurace byla založena v centru Berlína s konceptem 'Make Hummus, not Walls', aby spojovala lidi prostřednictvím jídla. Toto poslání nadále utváří způsob, jakým podnik vítá a obsluhuje své hosty.
Restaurace utváří potravinovou kulturu čtvrti tím, že podává vegetariánská jídla zakořeněná v tradicích Blízkého východu, kde jsou tahini, cizrna a izraelské koření středem každého jídla. Hosté se scházejí u sdílených dřevěných stolů, aby si vychutnali porce ve stylu mezze, což odráží zvyky společného stravování ve Středomoří.
Restaurace se nachází v Kunsthofu, klidném dvoře stranou od pouličního hluku, takže je snadné si jídlo vychutnat nerušeně. Čerstvě vymačkaný pomerančový džus doplňuje jídlo a menu zaměřené na vegetariány pomáhá návštěvníkům rychle si vybrat, co je osloví.
Kuchyně používá loupanou cizrnu pro své úpravy hummusu, čímž vytváří hedvábně hladkou texturu bez zrnitých částí. Tato konkrétní technika vede k znatelně krémovějšímu zakončení, než jaké často najdete jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 896 přispěvatelů z celého světa.
