Hakata Gensuke, Japonská restaurace v Melbourne v Austrálii
Hakata Gensuke je japonská ramen restaurace na Russell Street v Melbourne, která se specializuje na Tonkotsu ramen s vepřovým vývarem vařeným 24 hodin. Jídlo se podává s tenkými domácími nudlemi a křehkým plátkem vepřového masa, které dodává každé lžíci bohatost a hloubku.
První pobočka byla otevřena v srpnu 2014 na Russell Street v Melbourne a představila australským strávníkům autentický Hakata Tonkotsu ramen. Toto otevření přineslo na místní gastronomickou scénu specifický styl japonského ramenového řemesla.
Podnik připravuje ramen pomocí tradičních japonských technik a umožňuje hostům upravit texturu nudlí a intenzitu vývaru podle svých preferencí. Tento přístup k přizpůsobení odráží japonskou filozofii, že každý host by si měl utvářet vlastní zážitek z jídla.
Restaurace je otevřena denně od 11:30 do 22:00 a přijímá online objednávky pro pohodlný servis. Stálí zákazníci mohou využít věrnostní program založený na bodech, který odměňuje opakované návštěvy.
Restaurace se specializuje na Black Tonkotsu ramen, který do tradičního vepřového kostního vývaru přidává pečený česnek a pastu z černého sezamu. Tato variace přináší hlubší a o něco komplexnější chuť než klasická verze.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
