Straforno, Restaurace v Římě, Itálie
Straforno je restaurace v Římě se dvěma pecemi na dřevo a samostatnou bezlepkovou kuchyní. Kuchyně nabízí mnoho druhů pizzy připravovaných tradičními postupy.
Majitel Matteo Pavani vyvinul recepty na pizzu, které spojují tradiční římské postupy se současnými metodami přípravy. Tento přístup nadále utváří chod kuchyně.
Nachází se v obytné čtvrti San Basilio a slouží jako místo setkávání, kam místní chodí na autentická jídla. Prostředí odráží, jak Římané berou restaurace ve svém sousedství jako součást každodenního života.
Podnik je otevřen denně k obědu i večeři a nabízí široký výběr vín. Je dobré plánovat předem, protože toto místo v sousedství přitahuje stálý proud hostů.
Signature pizza alla brace se připravuje na žhavém uhlí, nikoli v peci, což vytváří neobvykle křupavou kůrku. Tento postup se liší od běžného pečení v peci na dřevo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 790 přispěvatelů z celého světa.
