ZZQ Texas Craft Barbeque, Restaurace s barbecue v Scott's Addition, Richmond, Spojené státy americké.
ZZQ Texas Craft Barbeque je restaurace s barbecue v Scott's Addition, která se zaměřuje na tradiční techniky uzení s vysoce kvalitním masem z chovů bez hormonů a antibiotik. Proces uzení za nízkých teplot se používá u všech příprav, od hovězího hrudí po domácí klobásy.
Podnik vznikl v roce 2013 jako malý pop-up s jediným offsetovým udírnou jménem Mabel, než se v roce 2018 přesunul do stálé provozovny. Tento růst z mobilního provozu na pevnou restauraci odráží rostoucí místní zájem o texaské barbecue.
Hosté zde zažívají texaské barbecue tradice, které změnily očekávání místních od uzeného masa a posunuly se za dřívější regionální preferenci trhaného vepřového. Metody přípravy a výběr kusů masa odrážejí jiný přístup k řemeslu, než byl dříve obvyklý.
Podnik je otevřen od středy do neděle od 11 hodin, přičemž položky menu se často vyprodají, protože vše se připravuje čerstvé každý den. Nejlepší je přijít brzy odpoledne, abyste si zajistili své oblíbené kousky masa.
Kritik barbecue časopisu Texas Monthly Daniel Vaughn označil toto místo za autentickou texaskou destinaci ve východní části Spojených států. Toto uznání od široce respektovaného periodika pomohlo vytvořit jeho pověst mezi milovníky barbecue po celé zemi.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 037 přispěvatelů z celého světa.
