Rucolino, Veganská restaurace v Dudelange, Lucembursko.
Rucolino je rostlinná restaurace v Dudelange, která připravuje těstoviny, pizzu a předkrmy z čerstvých surovin a jídelní lístek obměňuje podle sezónní dostupnosti. Podnik nabízí vnitřní posezení i terasu, kde mohou hosté pohodlně stolovat.
Restaurace byla mezi prvními poskytovateli rostlinné kuchyně v jižním Lucembursku a přinesla do regionu inovativní veganské metody vaření. Její otevření znamenalo zlom pro kulturu rostlinného stravování v oblasti.
Restaurace spojuje lucemburské kuchařské tradice s mezinárodními rostlinnými technikami a dává známým regionálním pokrmům moderní rostlinný nádech. Stravující zažívají reinterpretaci místních chutí zcela bez živočišných produktů.
Restaurace vítá hosty od úterý do soboty od 18:30, což návštěvníkům dává čas na klidnou večeři bez spěchu. Díky umístění v centru města je snadno dostupná pěšky a rychle dosažitelná z většiny obytných čtvrtí.
Kuchyně se specializuje na ručně vyráběné ravioli plněné artyčokovým pestem, což ukazuje péči při přípravě. Suave Dan Burger s králem hlívy ústřičné je příkladem kreativních originálních receptů, které se pravidelně přidávají do menu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
