Nour, Libanonská restaurace v Surry Hills v Sydney v Austrálii
Nour je libanonská restaurace na Crown Street v Surry Hills v Sydney. Menu vychází z tradičních libanonských receptů a používá místní australské suroviny zpracované ručními technikami.
Restauraci otevřel šéfkuchař Ibrahim Kasif, který do projektu přinesl více než dvě desetiletí kuchařských zkušeností. Od začátku se zaměřoval na přepracování klasických libanonských jídel, nikoli na jejich věrnou reprodukci.
Kuchyně vychází z libanonských rodinných receptů a zároveň oslavuje australské suroviny, čímž vytváří kuchyni, která ctí dědictví i místní terroir.
Restaurace je otevřena večer od úterý do soboty, s obědem v určité dny. Rezervace předem je dobrý nápad, protože jídelna se rychle zaplní.
Název Nour znamená v arabštině světlo, což odráží myšlenku přenést tradiční vaření do nového kontextu. Restaurace byla uvedena v Good Food Guide 2023, který ocenil její přístup k moderní libanonské kuchyni.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
