Muhammadi Nahari House, Tradičn restaurace s masovým gulášem v Láhauru, Pákistán

Muhammadi Nahari House je restaurace v Láhauru, která se specializuje na nihari, pomalu vařený masový guláš s kořením, který se vaří hodiny, dokud maso nezměkne a omáčka nezíská hlubokou chuť. Kuchyně používá hovězí, skopové, kuřecí a další maso, každé jídlo podává s teplým chlebem, jako je naan nebo chapatti.

Restaurace byla otevřena v roce 1986, začínala jako jednoduchý pouliční stánek, než se rozrostla v zavedenou jídelnu. Nihari samo sahá do dob Mughalů, kdy si ho nawabové a králové vychutnávali k snídani, a název pochází z arabského slova 'nahaar' znamenajícího ráno.

Název restaurace vzdává hold jejímu zakladateli a odráží hluboké vazby na kulinářské tradice Láhauru. Nihari zde slouží jako společný rituál, který každodenně spojuje rodiny a místní obyvatele kolem jídla, jež propojuje minulost a současnost města.

Restaurace otevírá velmi brzy ráno, takže je vhodná pro snídani nebo pozdní noční svačinu. Jídlo přichází rychle, obvykle do pěti minut od objednání, ale v době špičky může být málo míst k sezení, takže návštěva v klidnějších časech nabízí uvolněnější zážitek.

Tato restaurace byla první, která podávala hovězí nihari v Láhauru, a později rozšířila nabídku o kuřecí, skopové a dokonce velbloudí verze. Tento postupný růst z ní dnes udělal největšího prodejce nihari v Pákistánu.