Raclette Stube, Sýrová restaurace ve Starém Městě, Curych, Švýcarsko
Raclette Stube je restaurace v curyšském Starém Městě, která stírá rozpuštěný sýr přímo z velkých kol na talíře, podávaný s bramborami a nakládanou zeleninou. Podnik má dřevěné lavice a kostkované ubrusy po celém prostoru jídelny.
Jídlo pochází z alpských tradic, kde pastýři rozpouštěli sýr na otevřeném ohni. Tato praxe se vyvinula v sociální rituál, který generace zachovávají až do současnosti.
Název pochází z regionu Valais a odkazuje na metodu stírání používanou k podávání rozpuštěného sýra z kola. Hosté sedí společně a zažívají, jak se tato tradiční příprava odehrává přímo u jejich stolu.
Stoly lze snadno rezervovat a místo udržuje mírné ceny i o víkendech. Poloha je centrální a snadno dostupná pěšky v oblasti Starého Města.
Každý stůl má vlastní topné těleso, které udržuje sýr v dokonalé teplotě po celou dobu jídla. To umožňuje hostům jíst svým vlastním tempem, aniž by jídlo vychladlo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
