Old Hickory Bar-B-Que, Restaurace s barbecue v Owensboro, Spojené státy americké
Old Hickory Bar-B-Que je restaurace s barbecue v Owensboro, která vaří maso v jámách z betonových tvárnic s posuvnými kovovými dvířky a používá uhlíky z hickory k rozvoji tradičních chutí Kentucky. Kuchyně připravuje kombinované talíře s několika druhy masa, přílohami a volitelnými omáčkami, které si hosté mohou upravit podle své chuti.
Rodina Foremanových založila tento barbecue podnik v roce 1918 a postupem času zachovala své metody vaření a recepty. Šest generací rodiny provozovalo restauraci a udržovalo kontinuitu ve způsobu přípravy jídla.
Restaurace hraje roli v identitě Owensboro jako centra barbecue z jehněčího masa a podává regionální jídla, jako je guláš burgoo a uzené jehněčí, která místní upřednostňují po desetiletí. Tato jídla spojují návštěvníky s kuchařskými tradicemi, které utvářejí charakter komunity.
Restaurace se nachází na Washington Avenue a nabízí návštěvníkům přímočarý zážitek ze stolování s kombinovanými talíři a mnoha možnostmi. Snadno se v prostoru pohybuje a obsluha se zaměřuje na ty, kdo hledají tradiční barbecue v neformálním prostředí.
Restaurace získala uznání od časopisu Southern Living v roce 2023 jako jedna z nejlepších barbecue destinací na Jihu, chválena za tradiční techniky uzení. Toto uznání zdůrazňuje, jak se praktické metody restaurace odlišují od konkurence.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 831 přispěvatelů z celého světa.
