Zaatar, Restaurace v Coburgu, City of Merri-bek, Austrálie
Zaatar je libanonská restaurace v Coburgu, která podává jídla z Blízkého východu od časného rána do večera. Prostor pojme asi 85 lidí a má velký společný stůl zdobený barevnými marockými dlaždicemi, což vytváří světlé a přívětivé prostředí.
Původní podnik začínal jako pekárna, kterou vedli synové Chafica Choueiriho, zakladatele známého obchodu A1 v Brunswicku. Bratři Charlie a Jeff Elrahiovi restauraci převzali v roce 2015 a zachovali její autentický ráz a hřejivý pocit komunity.
Název pochází ze směsi koření zaatar, která obsahuje tymián, sezam, oregano a sumah a je běžná v Levantě. Majitelé tuto tradici zachovali a nabízejí hostům autentické recepty předávané z generace na generaci jejich rodiny.
Návštěvníci si mohou vybrat, zda chtějí jíst v restauraci, nebo si jídlo odnést domů, s možnostmi rychlého občerstvení nebo klidnějšího jídla. Restaurace také nabízí chléb, koláče a omáčky s sebou, které lze sdílet s ostatními.
Oblíbenou svačinou je Zoccacia, velký opečený sendvič plněný tureckým salámem, halloumi, kofte nebo uzeným hovězím. Menu také kombinuje místní oblíbené suroviny, jako je Vegemite a halloumi v koláči, a mísí tak chutě Blízkého východu a Austrálie.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
