Da Michele, Pizzerie v Bologni, Itálie
Da Michele je pizzerie v Bologni, která připravuje neapolskou pizzu v pecích na dřevo pomocí tradičních metod z Neapole. Restaurace se zaměřuje na malý výběr klasických variant, kde je nejdůležitější jednoduchost a kvalita surovin.
Restaurace navazuje na původní pizzerii založenou v Neapoli v roce 1870, která si postupem času zachovala tradiční metody. Její rozšíření na další místa proběhlo při zachování stejných standardů kvality.
Název pochází od původního zakladatele v Neapoli a toto dědictví utváří, jak se zde každá pizza vyrábí a podává. Můžete vidět, jak moc záleží na neapolské tradici v každém detailu, od manipulace s těstem až po to, jak pizza dorazí na váš stůl.
Restaurace se nachází v centru Bologni a je snadno dostupná, s posezením typickým pro italské pizzerie. Je dobré vědět, že bývá plno, zejména v době oběda a večeře.
Pizzerie odebírá suroviny přímo od stejných dodavatelů v regionu Kampánie jako původní pobočka v Neapoli. To znamená, že voda, mouka a další složky mají stejný původ jako v Neapoli, což vytváří znatelný rozdíl v chuti pizzy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
