Tsukada Nojo Akihabara Chuo Dori, Restaurace v Akihabaře, Tokio, Japonsko
Tsukada Nojo Akihabara Chuo Dori je restaurace v Tokiu specializující se na tradiční úpravu kuřete, zejména kuřete Jitokko z farem v prefektuře Miyazaki na ostrově Kjúšú. Jídelní prostor pojme přibližně 101 lidí a po celý večer podává pokrmy grilované na dřevěném uhlí.
Podnik vznikl jako součást hnutí propojujícího farmáře z Miyazaki přímo s městskými spotřebiteli prostřednictvím místních dodavatelských řetězců. Tento přímý vztah mezi farmami a kuchyní dodnes utváří způsob, jakým restaurace funguje.
Restaurace spojuje koncept neformální hospůdky izakaja s regionální kuchyní Kjúšú. Hosté zažívají tradiční japonské prostředí, kde grilované pokrmy odrážejí styl vaření jižního ostrovního regionu Japonska.
Restaurace se nachází tři minuty chůze od stanice Akihabara a přijímá platby kreditními kartami. Návštěvníci by měli počítat s čekáním na stůl, zejména ve večerních hodinách a o víkendech.
Restaurace spolupracuje s konkrétními plemeny volně chovaných kuřat z Miyazaki a Kagošimy, vybranými pro své specifické chuťové vlastnosti. Tento pečlivý výběr surovin přímo ovlivňuje chuť každého podávaného pokrmu grilovaného na dřevěném uhlí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 467 přispěvatelů z celého světa.
