Madras Café, Restaurace jihoindické kuchyně v Sunnyvale v Kalifornii v USA
Madras Cafe je restaurace jihoindické kuchyně v Sunnyvale v Kalifornii, která sídlí v obchodním centru poblíž křižovatky El Camino Real a Bernardo Avenue. Menu se soustředí na jídla z oblasti Tamil Nadu, včetně dosa, idli, uthappam a filtrované kávy připravované tradičním způsobem.
Restaurace byla otevřena v obchodním centru v Sunnyvale a byla jedním z prvních míst v oblasti Bay Area, které se plně zaměřilo na jihoindickou kuchyni, aniž by míchalo severoindická jídla. Postupem času se stala pravidelnou zastávkou pro lidi z tamilsky mluvících komunit, kteří se usadili v oblasti Silicon Valley.
Název Madras odkazuje na dřívější jméno města Chennai, hlavního města Tamil Nadu v jižní Indii. Jídlo zde následuje stejný styl, jaký byste našli v malé sousedské jídelně v tomto městě, bez úprav pro západní strávníky.
Vstup je umístěn vzadu za McDonald's, takže při první návštěvě se dá snadno přehlédnout. Vyplatí se přijít brzy ráno, protože snídaňová jídla bývají vyprodána ještě před začátkem polední špičky.
Filtrovaná káva se zde podává v tradiční kovové soupravě davara a tumbler, stejné dvoudílné nádobě používané v domácnostech a čajovnách po celém Tamil Nadu. Rituál přelévání kávy tam a zpět mezi oběma částmi za vzniku pěny je něco, co můžete vidět přímo u pultu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
