El Bajío Mundo E, Mexická restaurace v Tlalnepantla de Baz, Mexiko

El Bajío Mundo E je mexická restaurace v nákupním centru Mundo E, která podává regionální pokrmy z centrálního Mexika, jako jsou carnitas, omáčky mole, tamales a speciality z Veracruzu, Puebly, Michoacánu a Oaxacy. Podnik se nachází v horním patře a nabízí kompletní škálu regionální mexické kuchyně v uvolněném prostředí.

Restaurace je součástí řetězce, který vznikl v roce 1972, kdy Raúl Ramírez Degollado převzal obchod s carnitas v Azcapotzalcu. Řetězec se postupem času rozšiřoval s pomocí Carmen Ramírez Degollado a nakonec otevřel pobočky, jako je tato v Mundo E.

Výzdoba představuje mexické rukodělné výrobky a lidové umění, které se mění s národními svátky, jako je Den nezávislosti a Den mrtvých. Návštěvníci při každé návštěvě objeví jiné sezónní aranžmá, což odráží rytmus mexického kulturního života.

Restaurace se nachází v horním patře nákupního centra Mundo E a funguje za střední ceny, s možností rezervace přes jejich webové stránky. Naplánujte návštěvu během běžné otevírací doby nákupního centra, abyste měli jistotu, že restaurace bude při vašem příchodu otevřená.

Mnoho kuchařů, kteří připravují typický pokrm carnitas, jsou potomky členů personálu z původní provozovny otevřené v roce 1972. Toto spojení se zakládajícími lety znamená, že každá návštěva se dotýká nepřetržité nitě kulinářské tradice.