L'Aïgo Blanco, Restaurace ve Forcalquier ve Francii
L'Aïgo Blanco je restaurace ve Forcalquier, která podává provensálskou kuchyni z čerstvých místních surovin. Jídla se podávají ve třech vnitřních jídelnách a na velké venkovní terase, která pojme přibližně 200 hostů.
Restaurace byla otevřena v roce 1999 a v roce 2018 prošla proměnou, když ji převzal Benjamin. Tato změna vlastnictví znamenala zlom v udržování francouzských kulinářských tradic.
Název odkazuje na provensálské dědictví a spojení regionu s vodou a světlem. Všimnete si, jak menu odráží sezónní rytmy a tradiční recepty předávané z generace na generaci v této části Francie.
Restaurace se nachází na Place Vieille poblíž katedrály, takže je snadné ji najít a dostat se do ní. Menu nabízí masitá, rybí a vegetariánská jídla, takže si vyberou různé chutě.
Restaurace odebírá maso od řezníků v Manosque a chléb od místních pekařů ve Forcalquier. Tento přímý vztah s producenty znamená, že každý talíř nese stopu blízkých komunit.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
