Ristorante Pizzeria Acquamatta, Pizzerie a italská restaurace v Campi Bisenzio v Itálii

Ristorante Pizzeria Acquamatta je pizzerie a italská restaurace v Campi Bisenzio, městečku nedaleko Florencie, která nabízí neapolskou pizzu spolu s mořskými plody, masovými pokrmy a klasickou italskou kuchyní. Prostor má vnitřní jídelnu i venkovní posezení se stoly pod širým nebem.

Restaurace vyrostla z kultury stravování, která se kolem Florencie vyvíjela po mnoho desetiletí, kde se místní trattorie a pizzerie staly pevnou součástí každodenního života. Postupem času se do oblasti dostaly neapolské tradice výroby pizzy a formovaly to, co dnes nabízejí místa, jako je toto.

Název Acquamatta znamená v italštině něco jako "bláznivá voda", což dává místu hravou identitu, která ho odlišuje od formálnějších restaurací v oblasti. Menu spojuje neapolské tradice pizzy a toskánské suroviny, kombinace, která odráží směs vlivů v okolí Florencie.

Restaurace má vlastní parkoviště, takže je snadno dostupná autem z Florencie nebo blízkých měst. Před návštěvou je dobré zkontrolovat otevírací dobu, protože mnoho italských restaurací tohoto typu zavírá odpoledne.

Kuchyně nabízí samostatné bezlepkové menu, které běží vedle běžného menu, takže hosté s citlivostí na gluten si mohou objednat z plné škály pokrmů, nikoli z omezeného výběru. To je méně obvyklé v místech, která se zároveň specializují na mořské plody a tradiční pizzu.