Restaurant Au Vieux Porche, Francouzská restaurace v Eguisheimu ve Francii.
Au Vieux Porche je francouzská restaurace v Eguisheimu zaměřená na regionální kuchyni s ingrediencemi z místních trhů a od místních producentů. Šéfkuchař připravuje jídla jako terinu z vepřové hlavy a sivena se šafránovým kysaným zelím, která odrážejí alsaské kulinářské tradice.
Budova, ve které restaurace sídlí, byla postavena v roce 1707 a zůstává součástí vinařského statku, který vlastní rodina současného vedoucího. Tato dlouhá kontinuita ukazuje, jak rodina utvářela a spravovala majetek po generace.
Název odkazuje na starou městskou bránu, což odráží hluboké spojení s minulostí Eguisheimu. Hosté zažívají tradiční alsaskou kuchyni v prostředí, které připomíná dědictví regionu.
Restaurace je otevřena denně kromě pondělí a úterý a nabízí oběd i večeři v pevně stanovených časech. Návštěvníci by si měli předem ověřit otevírací dobu a rezervovat místo, aby měli zajištěné posezení.
Restaurace má vlastní vinný sklep zásobený lahvemi z rodinného vinohradu. Tato domácí vína lze kombinovat s regionálními jídly, což vytváří skutečné spojení mezi jídlem a místním terroir.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 641 přispěvatelů z celého světa.
