De María, Restaurace s grilem ve čtvrti Chamberí, Madrid, Španělsko
De María je restaurace s grilem ve čtvrti Chamberí v Madridu, která vaří maso argentinskými metodami. Prostorná jídelna má dřevěné designové prvky a zaměřuje se na kvalitní kusy masa připravované technikami grilování z Jižní Ameriky.
Tento podnik přinesl argentinské grilovací metody do madridské gastronomie a proslul svým jihoamerickým přístupem. Styl se liší od španělských grilovacích tradic specifickými kusy masa a delší dobou vaření.
Prostor ukazuje jak španělské, tak argentinské stolování. Večeře začíná ve 20:30, kdy místní v Madridu obvykle jedí, zatímco kuchyně udržuje při životě jihoamerické grilovací postupy.
Doporučuje se rezervovat předem, protože podnik je vytížený a otevřeno je každý den. Přijímají se hlavní kreditní karty a cenová hladina je vyšší.
Kuchyně používá speciální proces zrání, při kterém se kusy masa před grilováním skladují v teplotně kontrolovaných komorách. Tato technika vyvíjí výrazné chutě v mase před vařením na otevřeném dřevěném ohni.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
