Red Bamboo, Restaurace ve Greenwich Village, New York, USA
Red Bamboo je restaurace ve Greenwich Village, která mísí asijské, kreolské a karibské chutě pomocí rostlinných surovin. Menu předělává tradiční masové pokrmy, jako jsou buffalo wings a dušená jídla, do zcela veganské podoby.
Restauraci založila rodina Wong s cílem vyvinout alternativy proteinu na bázi sóji, které odpovídají chuti a textuře různých mas. Od začátku se zaměřovala na vytváření přesvědčivých rostlinných verzí klasických pokrmů.
Název odkazuje na asijské kulinářské kořeny a spojení s rostlinným vařením. Prostor s cihlovými zdmi a alternativním rockem ukazuje, jak se stravovací volby mezi obyvateli New Yorku posunuly.
Restaurace je otevřena po celý týden s mírně odlišnou otevírací dobou v závislosti na dni, proto si předem ověřte přesný čas. Možnost jídla v restauraci i s sebou je k dispozici denně.
Menu nabízí sedm různých příchutí veganské zmrzliny, neobvykle širokou škálu pro restauraci s kořeny v asijském vaření. Tato rozmanitost ukazuje, jak kuchyně mísí západní dezertní tradice se svým rostlinným přístupem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
