Mizuno, Restoran okonomiyaki di Chuo, Jepang
Mizuno je restoran okonomiyaki di Chuo s pultem, kde může sedět kolem tuctu hostů a sledovat kuchyni. Kuchaři vrství těsto z pšeničné mouky, vejce, zelí a přísady na horké železné desce přímo před vašima očima a během vaření jídlo obracejí.
Restoran byl otevřen před více než 65 lety a od té doby si zachoval stejné recepty a metody vaření. Tato stálost jej proslavila po celé oblasti svou verzí okonomiyaki v osackém stylu.
Název pochází od původního majitele, který toto místo založil před desítkami let. Z místa sledujete, jak kuchaři skládají jídlo vrstvu po vrstvě a vkládají suroviny zkušenými pohyby, které prozrazují roky každodenního opakování.
Restoran se nachází krátkou chůzí od stanice Namba, takže je snadno dostupný vlakem. Protože má jen asi tucet míst a nepřijímá rezervace, v rušných časech možná budete čekat.
Menu nabízí vegetariánské verze vyrobené s houbami a těstem z horského jamu místo rybího vývaru, což je něco, co se v jiných okonomiyaki podnicích vidí zřídka. Tyto alternativy vám umožní vyzkoušet jídlo bez tradičních mořských ingrediencí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
