Cortina, Restaurace a kavárna v Oberhofu v Německu
Cortina je restaurace a kavárna v Oberhofu, která podává alpskou kuchyni z sezónních surovin. Kuchyně připravuje jídla jako řepné noky, horské čočkové polévky a kaštanovou polévku v zimě, spolu s kávou a lehčími jídly pro hosty kavárny.
Podnik vznikl z jihotyrolských kuchařských tradic, které postupem času absorbovaly německé a italské vlivy. Jeho kuchyně se vyvinula kombinací místních horských produktů s receptovými technikami z několika alpských regionů.
Menu odráží směs alpských a regionálních evropských potravinových tradic, které mohou návštěvníci ochutnat v každém jídle. Domácí přípravy jako Bärlauch-Rösti a místní horské čočkové polévky ukazují, jak kuchyně spojuje každodenní stravovací návyky s alpským dědictvím.
Restaurace otevírá v poledne ve všední dny a dříve o víkendech, takže návštěvníci mohou přijít v různou dobu. Místo na Dr. Theodor-Neubauer-Straße je v centru města a návštěvníci se tam snadno dostanou pěšky z většiny oblastí.
Restaurace vydává vlastní časopis s názvem Cortina Echo, který přináší sezónní recepty a místní zprávy. Tato malá publikace dává návštěvníkům ochutnat místní život a kuchařské nápady, které mohou vyzkoušet doma.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
