Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, Pizzerie v Bagnoli, Neapol, Itálie
Diego Vitagliano Pizzeria v Bagnoli je pizzerie ve čtvrti Bagnoli v Neapoli. Jídelna má vysoké bílé stropy, černé dřevěné trámy a neutrální barevné schéma, které udržuje prostor otevřený a pozornost na jídlo.
Diego Vitagliano začal pracovat jako pizzaiolo v šestnácti letech a strávil roky zdokonalováním svého přístupu, než otevřel toto místo. Podnik v Bagnoli vznikl z tohoto dlouhého období praxe a představuje zralou fázi jeho práce.
Pizzerie následuje neapolskou tradici práce s pomalu kynutým těstem, což každé pizze dává měkkou, vzdušnou kůrku s mírně připálenými okraji. Tento styl pizzy je hluboce zakořeněný ve městě a okamžitě rozpoznatelný na talíři.
Pizzerie se nachází na Via Nuova Agnano a podává obědy i večeře, každé v samostatném časovém okně. Rezervace předem je dobrý nápad, protože jídelna se plní a hosté bez rezervace mohou být odmítnuti.
Bezlepkové pizzy se zde pečou v samostatné peci, po celý proces oddělené od standardních pizz. To znamená, že textura a styl pečení zůstávají věrné neapolskému přístupu, i pro ty, kteří nemohou jíst lepek.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 529 přispěvatelů z celého světa.
