Pizzeria Brandi, Pizzerie v Neapoli, Itálie
Pizzeria Brandi je restaurace na Salita Sant'Anna di Palazzo, blízko Palazzo Reale v centru Neapole, která podává neapolskou pizzu pečenou v pecích na dřevo. Jídelna se nachází ve staré budově s vysokými stropy a kuchyně je otevřená, takže jsou pece vidět od stolů.
Restaurace byla založena v roce 1780, což z ní činí jednu z nejstarších fungujících pizzerií v Neapoli. Několikrát změnila majitele, než přijala jméno Brandi, které si od té doby udržela.
Jméno Brandi se v Neapoli přirozeně objevuje, když lidé mluví o tradiční pizze, a místní toto místo dlouho považovali za referenční bod pro toto řemeslo. Uvnitř otevřená kuchyně umožňuje hostům sledovat, jak se těsto tvaruje a obkládá před vložením do pece.
Pizzerie je v docházkové vzdálenosti od Palazzo Reale a snadno dostupná z historického centra Neapole. Večery bývají rušnější, takže pokud plánujete návštěvu v tuto dobu, je dobré si předem rezervovat stůl.
Pizza Margherita prý byla vytvořena v této kuchyni v roce 1889, kdy ji pizzaiolo Raffaele Esposito vyrobil na počest královny Markéty Savojské. Dopis od královské domácnosti potvrzující tuto přípravu je v restauraci uchován dodnes.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 121 přispěvatelů z celého světa.
