Pizza alla Fara, Pizzerie v Città Alta, Bergamo, Itálie
Pizza alla Fara je pizzerie v Città Alta v Bergamu, která peče obdélníkové a kulaté pizzy z 100% italské mouky z regionu Romagna. Podnik se nachází u starých městských hradeb a nabízí rozvoz po okolí.
Restaurace následuje tradici výroby pizzy v římském stylu a používá těsto, které fermentuje 36 až 48 hodin. Tento proces má kořeny v regionální praxi a ovlivňuje, jak pizza rozvíjí svou chuť a texturu.
Pizzerie pokračuje v tradici výroby pizzy v římském stylu, která klade důraz na řemeslo a pečlivou techniku. Tento přístup utváří, jak místní i návštěvníci vnímají toto místo a co kuchyně představuje.
Otevřeno je od úterý do čtvrtka od 17:30 do 22:00, v pátek a sobotu do 23:00, s rozvozem v okolí. Kontrola otevírací doby před návštěvou a využití rozvozu pomáhá návštěvníkům vychutnat si pizzu bez čekání.
Každá pizza je vyrobena z vody, minimálního množství kvasnic, čistého italského olivového oleje a soli, což vede k lehkému středu a křupavým okrajům. Tento jednoduchý recept vytváří chuť, která se liší od masově vyráběných verzí jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 406 přispěvatelů z celého světa.
