La Pizza di Egizio, Pizzerie v Janově, Itálie.
La Pizza di Egizio připravuje tenké pizzy z vybraných surovin a každou peče ve speciální elektrické peci, aby udržela stálou kvalitu. Restaurace se zaměřuje na omezený výběr druhů pizzy, každá je připravena s pečlivou pozorností k detailu.
Tento rodinný podnik, založený v roce 1973, představil místní gastronomii koncept tenké pizzy a stanovil nové standardy pro přípravu pizzy. Rodina formovala pizzovou kulturu města prostřednictvím konzistentní řemeslné kvality po celá desetiletí.
Kuchyně se řídí tradičními italskými postupy kvašení a odebírá suroviny od regionálních producentů, což vytváří přímé spojení s místními potravinářskými řemeslníky. Tento přístup odráží kulinářské zásady zakořeněné v pobřežních potravinových tradicích Ligurie.
Restaurace se nachází na Via Bolzano 2 a přijímá rezervace, které se doporučují kvůli omezené kapacitě míst k sezení. Je moudré plánovat předem, protože stálí zákazníci chodí často a stoly se rychle zaplní.
Majitel, Simone, osobně vybírá speciální suroviny, jako jsou pistácie Bronte, aby vytvořil jedinečné kombinace pizzy. Tato surovina přináší překvapivou chuť některým výtvorům a propojuje sicilské dědictví s místními kuchyňskými tradicemi.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 874 přispěvatelů z celého světa.
