La Cantine du Voyage, Restaurace a bar na říčním ostrově v Nantes ve Francii

La Cantine du Voyage je restaurace a bar na Île de Nantes u řeky Loiry, umístěná v přestavěném skleníku s dřevěnými stoly a společným sezením. Prostor se otevírá přímo k břehu řeky, kde další venkovní posezení nabízí výhled na vodu.

Tento podnik vznikl v roce 2013 jako součást kulturního festivalu Le Voyage à Nantes, nejprve jako dočasná instalace. Ukázalo se, že je tak oblíbený, že se vyvinul v trvalý sezónní provoz, který nyní funguje každý rok od jara do podzimu.

Název evokuje cestování a dobrodružství, zatímco fungující městská zahrada dodává zeleninu sklizenou jen pár kroků od kuchyně. Hosté se scházejí u dlouhých společných stolů pod průhledným skleníkem, což vytváří sdílený zážitek z jídla, který propojuje jídlo přímo s jeho zdrojem.

Místo je snadno dostupné z centra města a funguje sezónně během teplejších měsíců, kdy je venkovní posezení nejpříjemnější. Otevřený design skleníku znamená, že návštěvy jsou nejpříjemnější za jasných dnů, i když prostor nabízí úkryt, pokud se počasí změní nepředvídatelně.

Menu se mění s každou sezónou zcela podle toho, co roste v přilehlé zahradě. Tento přístup znamená, že žádné dvě návštěvy nejsou stejné, protože hosté objevují různé pokrmy v závislosti na kalendáři sklizně.