Carré'mand GOURMAND, Restaurace a pekárna v La Chantrerie, Nantes, Francie.

Carré'mand GOURMAND je restaurace a pekárna v oblasti Chantrerie v Nantes, která nabízí francouzskou kuchyni ve světlé jídelně s posezením na terase. Kuchyně podává sendviče, slané koláče a denně se měnící jídla, jako je smažené kuře a králík připravovaný čerstvě na místě.

Frédéric a Nathalie Bouetovi otevřeli tento podnik, aby sloužili studentům a zaměstnancům z nedalekých škol a výzkumných zařízení v oblasti. Jejich cílem bylo vytvořit místo setkávání, kde se místní komunita může denně scházet u jídla a občerstvení.

Restaurace spojuje tradiční francouzské kuchařské metody se současnými stravovacími návyky, které oslovují studenty i pracující profesionály v oblasti. Tuto směs si můžete vychutnat prostřednictvím nabídky, od ranního pečiva po plná jídla po celý den.

Podnik se nachází v Atlanpôle la Chantrerie poblíž Route de Gachet a je otevřen od pondělí do pátku, s obědem mezi polednem a 3. hodinou odpoledne. Naplánujte si návštěvu v těchto hodinách, abyste si užili plné jídlo, protože restaurace slouží především denním zákazníkům v obchodní čtvrti.

Restaurace udržuje vztahy s regionálními dodavateli a místními producenty, aby získala suroviny pro svůj denně se měnící jídelníček domácích francouzských jídel. Toto spojení s místním zemědělstvím znamená, že se menu mění podle toho, co je čerstvé a dostupné v každé sezóně.