Le Manoir de la Régate, Restaurace a bar v Nantes ve Francii
Le Manoir de la Régate je restaurace a bar v kamenném panském sídle na břehu řeky Erdre. Podnik spojuje tradiční francouzskou architekturu s moderními prostory pro stolování a velkými okny s výhledem na vodu.
Rodina Perou přeměnila tuto nemovitost u řeky na restauraci, která získala svou první michelinskou hvězdu v roce 2021 pod šéfkuchařem Mathieu Perou. Toto uznání ustanovilo dům jako významné gastronomické místo v regionu.
Restaurace představuje regionální kuchařské tradice prostřednictvím jídel, která zahrnují ryby z místních řek a zeleninu vypěstovanou v areálu. Návštěvníci mohou vidět, jak kuchyně využívá sezónní suroviny a přináší region Loire na stůl.
Podnik se nachází na klidném místě přímo u řeky, odkud hosté mohou z výhledu na vodu u svých stolů. Prostředí u řeky vybízí návštěvníky k procházce po březích před jídlem nebo po něm.
Součástí areálu je vlastní zahrada, kde kuchyňský personál denně sklízí zeleninu a bylinky pro přípravu sezónních jídel. Tato praxe ukazuje, jak úzce je vaření spojeno s přírodními rytmy a měnícími se ročními obdobími.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 838 přispěvatelů z celého světa.
