Daniel et Denise Croix-Rousse, Restaurace v Croix-Rousse, Lyon, Francie
Daniel a Denise podávají tradiční lyonskou kuchyni v obnoveném sále s výhledem na Place des Tapis. Prostor spojuje pohodlí s jednoduchostí, kterou byste od sousedské restaurace zaměřené na regionální jídla očekávali.
Restaurace čerpá z lyonské tradice bouchon, která vznikla z neformálních míst, kde kuchaři sdíleli regionální recepty a techniky. Šéfkuchař Joseph Viola pokračuje v tomto odkazu tím, že zachovává původní postupy místní kuchyně.
Restaurace udržuje tradici mâchons, ranních jídel, která dělníci ve čtvrti kdysi sdíleli jako součást své denní rutiny. Tato jídla spojují návštěvníky se stravovacími návyky, které utvářely život v této čtvrti.
Místo se nachází na strmé ulici v řemeslnické čtvrti a dostanete se sem pěšky do kopce, což je běžný způsob pohybu v této čtvrti. Je dobré předem zavolat a rezervovat stůl, zvláště pokud přicházíte s větší skupinou.
Restaurace získala ocenění Michelin Bib Gourmand za vynikající jídla bez vysokých přirážek. Toto ocenění zdůrazňuje, jak se místu daří nabízet seriózní kuchyni za rozumnou cenu, což není vždy snadné najít.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 739 přispěvatelů z celého světa.
