PRaiRiaL, Restaurace v Confluence, Lyon, Francie
PRaiRiaL je francouzská restaurace s michelinskou hvězdou ve čtvrti Confluence v Lyonu. Interiér má francouzské dubové stoly uspořádané kolem otevřené kuchyně, takže hosté mohou sledovat kuchařskou práci přímo.
Restaurace získala svou první michelinskou hvězdu v roce 2016 za inovativní přístup k francouzské kuchyni. Následovala zelená hvězda, která ocenila závazek k udržitelné a ekologicky odpovědné gastronomii.
Kuchyně hodně čerpá z divokých bylin a sezónních rostlin pocházejících přímo z oblasti údolí Rhôny. Tyto suroviny se připravují jednoduše a s respektem, s důrazem na místní producenty a regionální zdroje.
Restaurace má omezenou otevírací dobu a několik dní v týdnu je zavřená, proto si stůl rezervujte s předstihem. Díky otevřené kuchyni může být prostor teplý a živý, tak se podle toho oblékněte a naplánujte.
Výběr vín se zaměřuje výhradně na biodynamická a přírodní vína a zahrnuje přibližně 950 lahví. Toto zaměření odráží závazek restaurace k odpovědnému získávání a partnerství s malými, etickými producenty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
