Les Culottes Longues, Francouzská restaurace v Lyonu ve Francii
Les Culottes Longues je francouzská restaurace v lyonské čtvrti Ainay, která sídlí v tradičním prostředí s vintage dekoracemi po celém prostoru. Na stěnách visí zarámované dlouhé kalhoty a starožitná mapa Lyonu, což vytváří osobitý interiér odrážející charakter restaurace.
Restaurace byla založena v roce 1995 Françoisem Pailletem a později přešla na Davida Cana, který začínal jako pomocník v kuchyni a v roce 2005 se stal šéfkuchařem. Tento přechod vedení a postupné získávání zkušeností formovaly to, jak kuchyně funguje dnes.
Restaurace má certifikaci od asociace Les Bouchons Lyonnais, což odráží její závazek podávat tradiční lyonskou kuchyni, kterou návštěvníci zažívají na talíři. Jídla představují recepty a techniky zakořeněné v osobité kulinářské kultuře města.
Restaurace se nachází na adrese 42 Rue Sala ve 2. obvodu Lyonu a podává obědy a večeře od úterý do soboty s denně se měnícím menu. Plánujte předem, protože stoly se rychle zaplní a nabídka se mění s ročním obdobím.
Šéfkuchař připravuje klasické lyonské speciality, jako jsou telecí brzlíky v kombinaci s ledvinami v pokrmech, které nabízejí vytříbenou francouzskou kuchyni bez přemrštěných cen. Tato rovnováha mezi tradičními surovinami a dostupným provedením přitahuje k tabulím rozmanitou klientelu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 818 přispěvatelů z celého světa.
