La Table d'Hugo Desnoyer, Mastná restaurace v 16. obvodu, Paříž, Francie
La Table d'Hugo Desnoyer je restaurace zaměřená na maso v 16. obvodu Paříže s útulným interiérem kombinujícím dřevo a kov. Prostor se soustředí kolem centrálního jídelního stolu pro osm hostů, kde lidé sedí těsně vedle sebe.
Restaurace vyrostla z úspěšného řeznictví Huga Desnoyera a v roce 2012 přinesla do 16. obvodu Paříže nový koncept stravování. Přechod od prodeje masa k vytváření zážitku z jídla znamenal pro podnik zlom.
Podnik nese jméno svého zakladatele a odráží francouzskou řemeslnou tradici, která si cení kvality nad množstvím. Hosté zažívají na vlastní kůži ocenění pečlivě vybraných surovin a řemeslných metod přípravy.
Restaurace se nachází na rue du Docteur Blanche a podává jídla s masem z francouzských regionů. Těsné uspořádání znamená, že hosté sedí velmi blízko sebe, proto by si toho návštěvníci měli být vědomi a rezervovat předem.
Restaurace spolupracuje s masnými plemeny z konkrétních francouzských regionů, z nichž každé má své vlastní chuťové vlastnosti. Tato regionální specializace umožňuje kuchyni pracovat s výjimečně kvalitními zvířaty chovanými v jejich domovských oblastech.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 919 přispěvatelů z celého světa.
