The Culpeper, Restaurace a hospoda v Aldgate, londýnském obvodu Tower Hamlets, Anglie
The Culpeper je čtyřpatrová nárožní budova, v přízemí je hospoda, v prvním patře jídelna, na střeše zahrada a ve druhém patře pokoje pro hosty. Stavba spojuje prostory pro neformální pití a stravování s přenocováním pod jednou střechou.
Podnik nese jméno po Nicholasu Culpeperovi, anglickém botanikovi 16. století, známém dokumentováním léčivých bylin používaných v celém regionu. Jméno spojuje budovu s dlouhou historií botanických znalostí a léčebných praktik v této oblasti.
Jídelní prostor v prvním patře zdůrazňuje moderní britskou kuchyni s sezónními surovinami a tradičními metodami, které se odrážejí v obměňovaném menu. Místní producenti dodávají mnoho z toho, co se objeví na stole, a propojují kuchyni přímo s blízkými zdroji potravin.
Budova stojí na rohu ulice, takže je snadno vidět z různých směrů. Vnitřní schody spojují jednotlivá podlaží a uspořádání plynule přechází mezi zónami pro jídlo, pití a spánek.
Střešní zahrada dodává čerstvé bylinky a zeleninu přímo do kuchyně a nabízí výhledy na známé londýnské budovy, jako je nedaleký Gherkin. Návštěvníci mohou pozorovat, jak pěstební prostor přímo souvisí s tím, co se vaří dole.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
