MICHAEL'S GENUINE FOOD & DRINK, Restaurace a bar v Miami, USA

Michael's Genuine Food & Drink je restaurace a bar v miamiské Design District s několika stravovacími prostory, včetně útulné části podobné taverně a uhlazenějšího bistro prostoru, plus nedávno přidaný větší jídelní sál a venkovní terasa s zatahovací střechou. Menu se pravidelně mění a nabízí mnoho malých a velkých talířů, svačin, dezertů a syrových mořských plodů, připravených z čerstvých surovin pocházejících z okolního regionu.

Restaurace byla otevřena v roce 2007 šéfkuchařem Michaelem Schwartzem, právě když se Miami Design District začal měnit ze skromné čtvrti na módní destinaci s luxusními obchody a galeriemi. Toto načasování bylo klíčové pro čtvrť i restauraci, která se od té doby stala stálicí v jejím kulturním vývoji.

Michael's nese jméno svého zakladatele, šéfkuchaře Michaela Schwartze, který jej otevřel v roce 2007, kdy byla čtvrť ještě skromná. Restaurace odráží, jak se Design District proměnil z jednoduché oblasti v módní, a přitom si zachoval uvolněný, neokázalý přístup.

Většina hostů jsou místní obyvatelé Miami, kteří nosí neformální oblečení jako trička a džíny, což naznačuje, že místo je vhodné pro neformální oblečení. Doporučuje se rezervace, zejména v rušných večerech, a personál dobře zná menu, protože se pravidelně mění, a rád nabídne doporučení.

Restaurace je známá svým brunchem se specialitami, jako jsou domácí banánové toffee housky, francouzský toast namočený v tres leches a snídaňová pizza s krátkým žebrem, jarní cibulkou, sýrem a vejcem. Tyto brunchové pokrmy jsou obzvláště oblíbené u návštěvníků a často důvodem, proč se vracejí speciálně kvůli tomuto jídlu.