La REcyclerie, Restaurace a bar v 18. obvodu Paříže ve Francii.
La REcyclerie je restaurace a bar v obnovené budově nádraží s velkými okny s výhledem na bývalé železniční koleje. Uvnitř prostor zaplňují společné stoly, zatímco přilehlé pozemky obývají zeleninové zahrady, úly, slepice a kozy.
Místo zaujímá bývalé nádraží Petite Ceinture, železniční trati z 19. století, která obíhala Paříž až do svého uzavření v roce 1934. Přeměna tohoto opuštěného dopravního uzlu na prostor pro stravování a městské zemědělství ukazuje, jak nevyužívaná infrastruktura nachází nový účel.
Místo je známé tím, že potraviny pocházejí přímo z blízkých zahrad a podporují místní způsoby produkce. Návštěvníci mohou vidět zvířata a zeleninové záhony hned vedle kolejí a pochopit, odkud jejich jídlo pochází.
Místo se nachází podél bývalého železničního koridoru s otevřeným přístupem do zahrad a venkovních prostor. Návštěvníci by měli být připraveni, že prostor působí otevřeně s přímým výhledem na koleje.
Kuchyně zpracovává potravinový odpad pomocí aktivního kompostovacího systému, který mění zbytky jídel na hnojivo pro zahrady. Tento uzavřený cyklus živin ukazuje udržitelnost v provozu restaurace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 804 přispěvatelů z celého světa.
