Banzeiro, Restaurace v Manaus v Brazílii.
Banzeiro je restaurace v Manaus věnovaná amazonské kuchyni. Připravuje tradiční regionální jídla z čerstvých surovin z okolí. Menu nabízí různé místní sladkovodní ryby a sezónní zeleninu z regionu, pomalu vařené na ohni nebo pečené, aby vynikly jejich přirozené chutě.
Restaurace byla založena v roce 2009, kdy její tvůrce opustil právnickou fakultu, aby se věnoval vaření, a využil rodinné zázemí v pohostinství. Tato osobní volba vedla k vytvoření místa, které ctí regionální metody vaření a suroviny.
Restaurace oslavuje amazonské kulinářské tradice s jídly připravovanými pomocí zděděných metod předávaných po generace. Kuchyně mísí domorodé techniky s portugalskými vlivy a přináší chutě tohoto regionu na stůl způsoby, které působí propojeně s místním životem.
Restaurace se nachází v centru města a je otevřena pro hosty v úterý až sobotu večer. Je moudré rezervovat stůl předem, zejména o víkendech, protože se místo rychle zaplní.
Menu nabízí některé z nejneobvyklejších surovin z deštného pralesa, včetně lesních mravenců podávaných v moderních úpravách s krémovitými přílohami. Tento hmyz je součástí místních stravovacích návyků po generace, ale na jídelních lístcích restaurací mimo tento region se objevuje jen zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
