Kaasmarkt, turistická atrakce v Alkmaaru, Nizozemsko

Sýrový trh je týdenní venkovní obchodní akce v Alkmaaru v Nizozemsku, konaná na centrálním náměstí poblíž staré vážnice. Řady kulatých sýrů leží na zemi, zatímco je nosiči v bílém oblečení a barevných kloboucích přemisťují na dřevěných nosítkách mezi obchodníky.

Alkmaar získal právo vážit a obchodovat se sýrem ve 14. století a trh se stal stabilním centrem mlékárenství z okolní krajiny. V následujících staletích se stal pevnou týdenní událostí a udržel si svou cechovní organizaci i během období velkých změn ve městě kolem něj.

Nosiči sýrů stále pracují v ceších a nosí slaměné klobouky s barvami, které ukazují, ke kterému týmu patří. Návštěvníci mohou sledovat starý zvyk vyjednávání, kdy se tleskáním rukou potvrzuje dohoda o ceně, což přímo připomíná, jak se obchody uzavíraly dávno předtím, než se staly běžnými písemné smlouvy.

Najděte si místo na okraji náměstí před úvodním zvoněním, abyste viděli nosiče v chůzi, aniž byste se museli protlačovat hustým davem. Povrch je rovný a dlážděný, což usnadňuje pohyb návštěvníkům s kočárky nebo invalidními vozíky, i když rušné rohy mohou působit stísněně.

Každé břemeno na nosítkách nese osm sýrů a každý váží přibližně třináct kilogramů, takže dva lidé pohybují více než sto kilogramy najednou. Chodí záměrně krátkým kývavým krokem, protože stálý rytmus brání dřevěné tyči v poskakování a sýru v pádu.