Khao Soi Khun Yai, Thajská restaurace v Sri Wichai, Chiang Mai, Thajsko
Khao Soi Khun Yai je malá thajská restaurace v oblasti Sri Wichai v Chiang Mai, umístěná v otevřeném přístřešku mezi dvěma chrámy. Vchod se nachází za rezavou branou podél silnice Sri Poom a označuje ho oranžová cedule.
Restaurace byla založena, aby předala tradiční recepty Khao Soi ze severothajské kuchyně, které se v rodině dědí z generace na generaci. Brzy si získala přízeň místních a postupně přilákala návštěvníky hledající jídlo zakořeněné v regionální tradici.
Jídlo samo o sobě odráží, jak se severothajská kuchyně liší od středothajské, s kari vývarem, který se více opírá o bylinky než o kokosové mléko. Ke každé misce se podává sada čerstvých přísad, včetně plátků limetky, nakládané hořčice, šalotky a pečené chilli pasty, což každému umožňuje upravit si chuť podle svého.
Restaurace otevírá ráno a zavírá brzy odpoledne, takže návštěva v poledne je nejspolehlivější možností. V době oběda se rychle zaplní, takže příchod dříve vám dá lepší šanci najít místo k sezení bez čekání.
Na rozdíl od mnoha míst, která podávají Khao Soi s celou kostí v kuřecím stehně, tato restaurace krájí kuře na menší kousky bez kosti, což usnadňuje jídlo lžící. Nudle jsou zde také tenčí a kulatější než široké žluté nudle, které najdete na většině jiných míst podávajících toto jídlo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 376 přispěvatelů z celého světa.
