't Vlasbloemeken, Restaurace v Koewacht, Nizozemsko
't Vlasbloemeken je restaurace v Koewacht, která podává moderní nizozemskou kuchyni s regionálními surovinami, včetně humrů z Oosterschelde a jehněčího z Zeelandu. Jídelní prostor pojme přibližně 32 hostů v důvěrném prostředí.
Restaurace získala svou první michelinskou hvězdu v roce 2012, což znamenalo milník v jejím vývoji. Její příběh začal v roce 2005, kdy byly položeny základy její současné pověsti.
Kuchyně spojuje nizozemské a francouzské kulinářské tradice s místními surovinami, přičemž v centru pozornosti jsou mořské plody z Oosterschelde a produkty ze Zeelandu. Hosté zažívají toto regionální spojení v každém chodu menu.
Podnik je otevřen od středy do soboty, oběd podává od 12:00 do 14:00 a večeři od 18:00 do 21:00. Díky poloze na adrese Nieuwstraat 8 v Koewacht je plánování návštěvy snadné.
Jídla předvádějí inovativní techniky zdobení, jako jsou hřebenatky v rybí omáčce s květákem obohaceným o plody rakytníku a chorizový olej. Takové kombinace spojují tradici s překvapivými chuťovými prvky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 016 přispěvatelů z celého světa.
