De Moestuin, Restaurace ve Schelle v Belgii
De Moestuin je restaurace ve Schelle, která připravuje jídla ze zeleniny, bylinek a ovoce vypěstovaných na farmě o rozloze 2,5 hektaru vedle Laarkapel. Podnik hostí hosty k večeři s úzce zaměřeným menu postaveným na sezónní sklizni.
Restaurace byla otevřena v květnu 2023 poté, co dvojčata přeměnila starou farmu, kterou koupila v roce 2017. Tato přeměna znamenala začátek spojení farmaření a vaření na stejném pozemku.
Kuchyně zde spojuje kuchařské dovednosti a znalosti drobného hospodaření, aby vytvořila jídla postavená na čerstvých produktech, s možnostmi masa, ryb nebo pouze zeleniny. Stravující zažívají přímé spojení mezi poli a svými talíři.
Podnik je otevřen od úterý do soboty od 18:30 a vyžaduje předchozí rezervaci. S omezeným počtem míst a pevným tempem stolování by hosté měli rezervovat včas a být připraveni na stanovený rozvrh.
Bratři sami přetvořili pozemek na funkční spojení pěstebních polí a prostoru pro stolování, takže obě oblasti jsou viditelně propojené. Toto fyzické smíchání pole a kuchyně je cítit po celou dobu návštěvy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
