Socca chez René, Restaurace ve starém městě Nice ve Francii
Socca chez René je restaurace v Rue Pairolière ve starém městě Nice, specializující se na místní pouliční jídlo. Kromě pokrmu, který mu dal jméno, menu zahrnuje plněnou zeleninu, květinové smaženky, pissaladière a pan bagnat.
Podnik je otevřen přes 60 let a získal si stabilní pověst ve starém městě Nice. Recepty a způsob podávání jídel se za tu dobu jen málo změnily.
Socca je tenká placka z cizrnové mouky, pečená při velmi vysoké teplotě, dokud okraje nejsou křupavé. V Nice je to každodenní svačina, která se jí ve stoje nebo na terase, často jen prsty.
Rezervace není možná, takže je dobré přijít mimo špičku, zejména v turistické sezóně. Jídlo lze sníst u jednoho z venkovních stolů nebo si ho vzít s sebou.
Kdokoli, kdo si chce sednout dovnitř, musí si objednat nápoj, což je domácí pravidlo platné již dlouho. Socca samotná se peče čerstvá po celý den, nikoli předem, což vysvětluje krátké čekání mezi dávkami.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
