Dans le Noir, Specialitní restaurace v Marais, Paříž, Francie
Dans le Noir je restaurace ve čtvrti Marais, která podává jídlo v úplné tmě, takže hosté se musí spoléhat výhradně na chuť, vůni a dotek. Vícechodová menu si užívají bez vizuálního odkazu, což proměňuje zážitek z jídla v intenzivní smyslovou událost.
Koncepce vznikla v roce 2004 díky partnerství mezi Edouardem de Groglie a nadací Paula Guinota, navazujíc na dočasnou stravovací akci z roku 1999. Místo bylo vytvořeno, aby lidem nabídlo nový pohled na vnímání a stravování.
Restaurace zaměstnává nevidomé členy personálu, kteří pracují jako číšníci, provázejí hosty jídlem a pomáhají jim orientovat se v tmavém prostoru. Toto partnerství vytváří smysluplné spojení mezi návštěvníky a personálem postavené na důvěře a sdíleném smyslovém zážitku.
Restaurace se nachází na Rue Quincampoix poblíž Centre Pompidou a vyžaduje předchozí rezervaci. Návštěvníci by měli počítat s časem na přizpůsobení se tmě a plné vstřebání smyslového zážitku.
Hosté musí uložit osobní věci do skříněk a naučit se rozpoznávat složky jídla bez vizuálních pomůcek. Stravující se orientují na talíři pomocí pozic hodin, aby věděli, kde se nacházejí různé prvky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
